“客家娘酒”名字的由来?

站点首页 > “客家娘酒”名字的由来?

“客家娘酒”名字的由来?

人气:9999 ℃2018-12-11
分类:酒水饮料

回答

在广东地区,客家酿酒非常有名。 在客家人的饮食中,饮酒是很普遍的习俗,客家人年长的会饮,年小的也会饮,有的客家地区在盛夏时还以酒代茶,普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上,酒是缺不了的。 如何制作,请往下看:↓ 先将优质糯米浸泡后捞起蒸熟,再倒入清水冲冷,将酒药研末(酒饼)调冷水均匀地淋于其间,装入酒坛中压实,中间做一小“酒井”,加盖保温两昼夜,就可见酒娘渗出于酒井中,此时将清水倒入坛中浸泡一天,捞出酒渣,把酒水倒入小口酒坛中加盖密封,过三四天后就制成了。

回答

客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒,据说已有五千年的历史,与江南的糯米水酒异曲同工,但却有着绝然不同的独特底蕴。客家娘酒呈乳白色,浓的用筷子一粘,可以拉出丝来,喝上一口,味美香浓,直透心头。《幼学琼林》中记载:“其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗,到了喜庆节日,客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。   蒸娘酒颇讲究“山味”、“土味”。娘酒的主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好;水要用古井水;酒饼以江西、福建宁化的土酒饼为上;连清洗酒缸、酒瓮也不用洗洁精,而是用客家地区随处可见的“布惊叶”来清洗。其

回答

“客家娘酒”名字的由来 之所以叫做娘酒,大概是因为离不开客家女人吧。 当山外的大家闺秀们裹着小脚,嘬着香茗吟风弄月的时候,客家女人的一双大脚却扎扎实实地踩在田埂上,下地一张犁,翻地一把锄,背上还背着孩子。晚上又挑亮煤油灯赶着做女红,催促上学的孩子背书写字。渴了累了,也只是胡乱喝口水酒,却把甜香的酒娘留给长年在外经商做工的男人。等到男人回来,就把自己悉心珍藏的那瓮老酒拿出来,细心地炒上几个好菜,催促男人趁热吃下。看到自己的男人脸酣耳热,女人的幸福写满了脸庞,一年来风里来雨里去的艰辛早就随那深情的娘酒落到男人肚里。 客家人十分注重念祖思亲——

相关

    本站不存储任何文件,不提供文件下载服务,仅提供文件描述信息和文件名搜索服务,所有下载链接均直接导向文件所属资源网站。
    CopyRight © 2018-2019 小勐拉职业赌徒  All Rights Reserved.